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2015/02/05 (Thu) BAGEL レッスン♪
2015/01/12 (Mon) 焼けました!!

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自家製ヨーグルト酵母でちっちゃなテーブルパンを作りました。


ヨーグルト酵母プチパン1
「プチ」って感じでもないか・・・(;^ω^)

今回は酵母液と粉を混ぜて発酵させた中種法で生地を仕込んでみました。発酵も安定していて味もまろやかでした。
前回ヨーグルト酵母で角食パンを焼いたときは酵母液を仕込み水と一緒に入れて捏ねて焼成したのですがちょっと酸味の有るパンになったのです。今回はそれがなくくせのない美味しいパンになりました (^-^*)♪
中種法が良かったのかな??


プチパン断面ショー
断面はこんな感じ


プチパンプレゼント
今日お誕生日の友達にプレゼントです♪


hillviewはキッズから熨し付きで頂いた風邪が悪化し昨夜より発熱中。・゚・(ノД`)・゚・。
今日から風邪が治った我が家のチョコレート星人は登園してるのでゆっくり昼寝でもしようっと(´-ω-`)
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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用


















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まとめ




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