パン教室 補講

昨日は中級で抜けていたレッスンの補講受けて来ました。


あの「マダム・レジェンド」さんのクラスに入れていただきました。

（何故「あの」なのかは　→コチラ）



本日のメニューは・・・

「カレーベーコンロール」
「ウィーン風ブリオッシュ」
「わらび餅」
「トマトとツナのマリネ」




こちらはカレーベーコンロール。
生地にカレー粉を練りこんで、中にベーコンを巻き込んであります。３種類作りました。
トッピングはマヨネーズと生パン粉、パセリのみじん切り。
捏ねてるときからカレーの香りプンプンで、夏にもってこいのパン。
ビールにも合いそうです。






こちらはウイーン風ブリオッシュ。あっさり目のブリオッシュ生地をリング型に入れて焼いたパン。
見た目めっちゃ豪華です。


そのブリオッシュ生地に「チョコチップ＋オレンジ」と「キャラメルシュガー＋キリッシュパイン」を巻き込んでカットして焼成。






こちらはトマトとツナのマリネ。以前の教室でも頂いたことがあります。
火を使わずとっても簡単でトマトの美味しいこの暑い時期にもぴったり！
容器にスライスしたトマト→ツナ・塩・粗挽きこしょう・バジルと玉ねぎのみじん切り→トマト→ツナ・塩・粗挽きこしょう・バジルと玉ねぎのみじん切り→トマト・・・と３回ほど重ねて最後にオリーブオイルをひたひたに注いで完成。半日〜１日置くととても美味しい！
先生は冷製パスタにしても美味しいとおっしゃってました。
オリーブオイル液もジュルジュル〜って飲んじゃうほど美味しいです。
バゲットに付けても良さげです♪

早速今日仕込もう！






こちらはわらび餅。本わらび餅粉を使ったちょっと高級な和菓子。
わらび餅粉を練って練って練り上げ、漉し餡を包んで京きな粉をまぶして完成。
めちゃプリップリで美味しかった〜
なんぼでも食べられそうです＾＾；




夏休み中だったのでアタシは３人を連れて行かねばならなかったのですが、皆さん温かく迎えて下さり感謝であります＜（＿＿）＞
上二人もちょっと暴れ気味でご迷惑お掛けしてしまい・・・
ごめんなさいね。
特にジンペーの「パン、まだぁ？？？」連呼。
さぞかし煩かったことでしょう。すみませんでした。
愚息にかわってお詫び申し上げます。


レジェンド姐さんに会うのは２度目だったのですが、何だかブログなどでコメントをやり取りしてるので以前から知り合いのような気がしてなりませんでした＾＾；
不思議ですよねぇ。
ホントとても素敵な方です。



そのレジェンド姐さんがビスコッティを作って来て下さって頂いちゃいましたっ＾＾♪

奴らに食べられる前に何とか撮影成功！
「これ、売れるでぇ〜！！」っていう可愛いラッピングでした。
味も申し分なく美味しかったぁ〜♪

レシピは→こちら 絶品！オレンジとアーモンドのビスコッティ by ミトンミトン

お菓子作りの資格を持ってらっしゃるだけあって味のセンスも抜群です。
他にも沢山美味しそうな料理レシピがありますので、良かったら又見てみて下さいね。


欠席されてる方もいらっしゃったのですが、久々にお会いできて光栄でした。
またいつかご一緒出来る時があればいいなぁ・・・



次回は来月の「親子パン教室」。
先生もこういう企画は初めてだそうですが・・・
だ、大丈夫でしょうか？？
連日、キッズの相手をされるので体調崩されませんように（笑）