パン教室

今日はパン教室に行って来ました♪


本日のメニューは・・・

「スコットランドバンズ」
「モーレ」
「ガトー・ショコラ・オ・マロン」
「鶏肉のカシューナッツ炒め」の4品。




こちらは「スコットランドバンズ」。読んで名の如く「スコットランド」のパン。スコットランドではクリスマスから12日後の1月6日、公現祭（くげんさい、ギリシャ聖教徒のクリスマス）に食卓に出されるパンだそうです。
現在では大晦日に出されて、扇型にカットして食べられているそう。
フィリングにはオレンジピール、レモンピール、レーズンたっぷり、スライスアーモンド、ジンジャー、粗引き胡椒、オールスパイスがふんだんに練りこまれ丸めたフィリング生地を別のプレーンな生地で包み込んで、中の空気が逃げるようにフォークでガシガシ穴を開けて焼いたパン。
（ちゃんと説明になってる？文章力なくてごめんなさい＾＾；）
クラストはカリカリ、中はフワフワで感激(≧∇≦)

スパイスの香りたっぷりでオレンジやレモンが効いてとてもお洒落で美味しいパンでした。




こちらはモーレ。ポルトガルのパンで、ポルトガル語で「小型のパン」を意味するそう。
フランスパン粉を使用し、焼成時は丸めて閉じた面を上にしてケシの実をまぶしたバターをのせて焼成。
とじ目が開くのを利用してる訳ですねぇ。
中はふわっふわでとても美味しかった〜♪




こちらは鶏肉のカシューナッツ炒め。
塩、胡椒、酒、醤油、片栗粉で予め味付けした鶏肉を炒め、白葱、じめじ、パプリカ、生姜、カシューナッツを甘酢味で炒めたもの。
カシューナッツの食感が何とも言えず美味しかったです＾＾♪
贅沢な一品。




こちらは「ガトー・ショコラ・オ・マロン」。
チョコレート生地にカットした栗の甘露煮と渋皮煮をのせて焼成。
ラム酒が効いていてウマ〜っ！！
ヽ(=^▽^=)ノ

大人なバレンタインに丁度良いケーキです^^♪



今日はいつものメンバーでしたが、あまりにお喋りが面白かったのと、先生の大ボケさ加減がプラスして顎が外れるくらい大笑いしたので、若干顎と腹筋が筋肉痛＾＾；
（どんだけ笑ったんよ〜〜）
それと先日のマダム・レジェンドさんの話でも大盛り上がりでお祭り状態。

こんなメンバーの中にいる、コユキ。
よく喋る喋る・・・(　▽|||)

あ〜楽しかったぁ〜♪

次回は3月。