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TOP > * hillcafe-slowfoods > 『 新生姜の白梅酢漬け』
2007-10-29-Mon
新生姜の白梅酢漬け
新生姜って梅の時期だと思っていたのですが、路地物はこの時期なんですねぇ。
そんな無農薬の新生姜が手に入ったので梅酢を使って白梅酢漬けと紅生姜を漬けました♪
取りあえず写真は「白梅酢漬け」。
スライスした新生姜に塩をまぶしておいて、出た水分を切って白梅酢に漬けるだけ。
超カンタン♪
新生姜って白梅酢に漬けるとほんのりピンク色になるんですねぇ〜
甘酢漬けも好きだけど、アタシはこっち好み＾＾
ちょっと箸休めに最適♪
そして体を温めたいこれからの季節には最適♪
紅生姜はただ今、漬け込み中です♪
コメント
しょうが
生姜、美味しそうですねぇ。
私も生姜大好きです。
甘漬けが好きなのですが、白梅酢って
甘さはないのですか？？
さっぱりして美味しそうですね♪
綺麗なピンク色です(*´∇｀*)
私も生姜大好きです。
甘漬けが好きなのですが、白梅酢って
甘さはないのですか？？
さっぱりして美味しそうですね♪
綺麗なピンク色です(*´∇｀*)
＞東京ファームさんへ
甘酢漬けに比べると甘さがないのでいくらでも・・・って訳にはいきませんが結構はまる味です＾＾
うちキッズも甘酢漬け大好物ですがこれも「梅干っぽい生姜やなぁ〜」といいながらおかわりしてます。
アタシも上品な色が気に入ってます＾＾；
東京ファームさんのブログはホント癒されますよ〜
いつも楽しみに拝見してますのでどんどん愚痴ってみましょう！！(。^＿^。)又覗きにいきますね〜＾＾/
＞cyumiさんへ
生姜って美味しいですよね♪
甘酢漬けよりは梅酢に漬けているのでかなり酸っぱいですが、クセになる味です＾＾；
うちキッズは大好きになったようでおかわりしてます。将来はきっと酒飲みになりそうだわ＾＾；
白梅酢って透明なんですがねぇ・・・不思議ですが上品な色にうっとりしてしまいます＾＾
甘酢漬けに比べると甘さがないのでいくらでも・・・って訳にはいきませんが結構はまる味です＾＾
うちキッズも甘酢漬け大好物ですがこれも「梅干っぽい生姜やなぁ〜」といいながらおかわりしてます。
アタシも上品な色が気に入ってます＾＾；
東京ファームさんのブログはホント癒されますよ〜
いつも楽しみに拝見してますのでどんどん愚痴ってみましょう！！(。^＿^。)又覗きにいきますね〜＾＾/
＞cyumiさんへ
生姜って美味しいですよね♪
甘酢漬けよりは梅酢に漬けているのでかなり酸っぱいですが、クセになる味です＾＾；
うちキッズは大好きになったようでおかわりしてます。将来はきっと酒飲みになりそうだわ＾＾；
白梅酢って透明なんですがねぇ・・・不思議ですが上品な色にうっとりしてしまいます＾＾
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Author:hillview
Welcome to hillview's blog!
天然酵母でパンを焼いています。
ホシノ酵母、旬の果実の自家製酵母など。
おやつ、ごはんやスローフード作りも修業中。
マクロビオティックも勉強中。
ゆったり、まったりな「おうち時間」を楽しんでます。
３児（チーママ、サク♀８歳、不思議星人、ジン様♂７歳、大食いクイーン、こゆピョン♀１歳）と２匹の愛猫（ソニー♂、ハナちゃん♀）のママ。
芋焼酎をこよなく愛し、「男前な熟女」を目指す酒豪ママが綴る日々のボヤキと呟き。
風の吹くまま気の向くままに更新してます。
パン生地捏ねには大正電機のレディスニーダー、オーブンは２０年前の電気オーブン（TOSHIBA)を使用しています。
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私しょうがの甘酢漬けならいくらでも食べれます。
この自然な色合い。
売ってるのと全然違って、芸術的ですね。
それから私の両親のことであたたかいコメントありがとうございます。
癒しのブログとしてはじめたのに、いつも愚痴ってばかりですみません。
こりずに遊びにきてください。