ごまパン２種〜プチテーブルパンとお花のちぎりパン〜ヨーグルト酵母

久々にごまパンを焼きました。
テーブルパンとドラ鉢を型にしてお花みたいなちぎりパンの２種類。



こちらがお花のごまパン
キッズは｢可愛い〜っ！」と喜んでおりました。



こちらがテーブルパン



・南部小麦　４００ｇ
・ヨーグルト酵母
・黒ごま、白ごま
・１次発酵　約９時間　２次発酵　約１時間３０分
・２１０℃　１５分焼成（テーブルパン）
・２１０℃　２０分焼成（お花のパン）



初めて南部小麦でパンを焼きました (^-^*)♪
多少釜伸びが悪い気もするけれど気にならない程度。
食感はモッチリしていて小麦の味わい深い風味と言うよりクセの無い小麦という感じがしました。
う〜ん、なんていえばいいんだろう・・・
｢うどんのパンを食べているような感じ」って言うのが近い表現かなぁ。
（表現力乏しいやつなのでお許しを(^∧^)




焼きたてをかじってみるとすごくモッチリ♪
モッチリ派のアタシには合いそうな小麦です。
試しに１kgだけ買ってみたんだけど今度は大きいの買おうっと！

今度は食パンを焼いてみていつものと比べてみることにします。