カンパーニュ〜デコポン酵母

デコポン酵母がやっと完成しました。





蓋を開けてプシュッ♪から中種を仕込み種継ぎすること１週間。酵母作りからだと２週間掛かりましたが何とか徐々に膨らんでくれました (^-^*)♪






・はるゆたか100％
・デコポン酵母


・１次発酵（オーバーナイト）
・２次発酵　１時間３０分
・２３０度　１５分　１７０度　６分焼成




こうして手間隙かけて育てた酵母は何故かカンパーニュにしたくなるのです。
ポワ〜ンって膨らむのが楽しい♪

中種作りのときは中々膨らんでくれなかったので「失敗かぁ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡」って諦めかけていたのですが「取り敢えず明日まで待とう」と待ちに待って３日目に漸く膨らんで来てくれました━(>∀<人)━♪♪
酵母の力ってスバラシイ！



思っていたより柑橘の風味は無かったです(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
時間がかかりすぎたせいかしら？生地はオレンジ色なんだけどねぇ。

でも食感は外パリパリ中モッチリふわ〜でしたヽ(´ー｀)ノ

これで明日のランチはサンドウィッチだぁ〜♪

(･v･*)ﾑﾌﾌ♪