【主食】 海苔バゲット〜酒粕酵母

また海苔レシピ。
今度はパンで。

どんなパンにしようか悩んだ結果、大好きな酒粕酵母バゲットに。
海苔を加えたらどんなふうになるのか。
（もっとひねろよ！）




バゲット　３０ｃｍぐらい　４本分

TYPE ER　　　　　　　　　　　　５００ｇ
酒粕酵母液種　　　　　　　　　１００ｇ
大森屋焼き海苔　　　　　　　　　３枚
自然塩　　　　　　　　　　　　　　　９ｇ
モルトパウダー　　　　　　　　　　３ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　２４０〜２５０ｇ（この時期は冷水で）

海苔以外の材料を捏ねて捏ねあげ数分前に焼き海苔をちぎりながら加えて混ぜ合わせ１次発酵。
室温　約８時間。
捏ね時間はニーダーで５〜６分。
１次発酵後軽くパンチ。
再度膨らんだら分割してベンチタイム２０分ぐらい。
成形し布取りして２次発酵。
室温　約１時間。
オーブンを２５０度に余熱。クープを入れ霧吹きかける。
２５０度　１０分　２００〜２１０度　１５〜２０分。
２本ずつ焼成。



ところどころに海苔が。海苔の風味溢れるバゲットです。
形も悪いし気泡もいまいちですが味は美味しい♪
酒粕酵母との相性もいいですね。
和食洋食どちらでも合いそうです。
胡麻と一緒に入れても良かったかな。



ponさんにお土産パンとして１本持って帰って頂きました。
実はちょっと失敗してるんだけどね＾＾；
（いや、かなり）
すんません。



　

今日のランチ

人参の葉を使って何か作って欲しいというアタシのリクエストにｉｚｕｍｉｍｉｒｕｎさんが応えて作って下さいました。
それがこちら「人参葉のとろとろ白和え」。



朝から直売所に走り葉付き人参を購入。
ちょっと茎が硬めだったので長めに火を通してみました。
人参風味のちょっと大人な白和えで美味しかったです♪
絹ごし豆腐がなくて木綿を入れたのでとろとろにはならなかったですがとっても美味しかったです！！
沢山あった葉もあっちゅう間に少なくなって沢山食べられます。
これは葉だけでなく人参を千切りにして一緒に入れても美味しそうです。
izumimirunさん、レシピどうもありがとうございました。
＜（＿＿）＞
大根菜茶漬けのもとと共に家宝にさせていただきます。




そして今日はponさんが遊びに来てくれたのでランチで白和えを一緒に頂きました。
ざざっと写真を撮ったのでセッティング悪いのはお許しを！



ちょっとブームの「きゅうりのトマトカレー」、「人参葉のとろとろ白和え」、これまたブームの「生春巻きサラダ　人参ドレッシング添え」。


このきゅうり、コユキがお気に入りでがっつり２/３本は軽く食べていた。生より火を通したほうが１歳児には食べやすいのかしら。


ドレッシング、一応添えてみたけど、やっぱり上からかけてかぶりつきました＾＾；



アタシが凹んでるのを心配して来てくれたponさん。
育児の色んな愚痴を聞いてくれてどうもありがとう。
いやぁ・・・育児には悩みはつきものですね。
頭では分かってるのだけど・・・

時々こうして愚痴をぶちまけて発散して過ごさねば＾＾；



そしてそのponさん、エコクラフトのかごを沢山持ってきてくれました。


シックな色のかご。素敵です。
何を入れようかなぁ〜


アタシの好きなカラー、グリーンのかご。

ponさんのダーの東北出張土産の「東北限定　ずんだじゃがりこ」も一緒に頂きました。ありがとう〜。



これからの季節にぴったり！！涼しげブルーのかご。

コユキとアタシのおやつのリンゴを入れて飾りました。


そしてこれが今回アタシが「作ってぇ〜」と注文したおもちゃかご。おもちゃを入れるのは勿体ないぐらいとても綺麗に作って下さいました。

そう言いつつ、コユキのおもちゃかごに＾＾；高さもあって丈夫なので重宝します！嬉しいわぁ〜


ponさんのかごは我が家では遊んでるかごがなく、すべていい仕事してくれてます。
あと３〜４つ注文してて後日頂けるので楽しみです〜♪

とても器用で他にもトールペイントなどもされていて・・・
アタシにゃ出来ん技だわさ。

こんな器用なことしてみたいですなぁ・・・


素晴らしいかごをどうもありがとう〜