梅仕事

今年も梅の季節がやってきた。

毎年の梅仕事。
梅酒も漬けていたのだけれど、もう甘いお酒が飲めなくなってしまったアタシ＾＾；
なのでもう果実酒は漬けられない。
今まで漬けていた梅酒は全部友人にあげてしまった。



今年初の梅仕事は「小梅漬け」。
小梅は初めて漬けました。
お弁当にちょうどいい大きさのが欲しくてね。


・小梅1ｋｇ
・粗塩　200ｇ
・焼酎３５度　適宜

塩分２０％の梅干し。
とってもしょっぱいけれど昔ながらの梅干しってこのぐらい。
しょっぱいので食べ過ぎることもなく、もちろん添加物もゼロ。
お腹の調子が悪い時に良し！
海外旅行に良し！
梅酢はドレッシングやおにぎりにも使える。

もう梅干しバンザイ！



焼酎と塩をまぶして・・・





土用までお休み〜




今年は赤紫蘇も畑で育てています（父が＾＾；）。
いつもサイズの梅もこれからどんどん届くので漬けていきます。






いつも美味しくて体に優しいごはんやスイーツを作っておられるみるまゆさん。
そんなみるまゆさんの体に優しいスイーツのレシピが本になります。
５月２９日発売です。

書名／おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ
　　　　　　　卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる！
　　　　　　　こどもにも食べさせたい、みるまゆの「自然派レシピ」
　本体価格／1500円
　発行／マーブルトロン
　発売／中央公論新社


いよいよ今週！！
楽しみです。