人参スープのパスタ

晩御飯にカノウユミコさんのレシピで人参のスープを作りました。
オリーブオイルで新玉ねぎとにんにくを炒め、乱切りした人参も入れひたひたの水と米を入れて人参が柔らかくなるまで煮込む。
バーミックスでガーーーっとすりつぶして塩で調味して完成。
野菜の出汁が出て最高に旨いっ！


そのスープが残ったので茹でたパスタにかけてランチに頂きました♪
ちょっとご飯の粒々が残ってるけど目を潰れ〜いっ！！


でも人参とパスタって相性抜群や！！


めちゃ気に入ったわ！！

　　　　　　　　　　　　　　





いつも美味しくて体に優しいごはんやスイーツを作っておられるみるまゆさん。
そんなみるまゆさんの体に優しいスイーツのレシピが本になります。
５月２９日発売です。

書名／おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ
　　　　　　　卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる！
　　　　　　　こどもにも食べさせたい、みるまゆの「自然派レシピ」
　本体価格／1500円
　発行／マーブルトロン
　発売／中央公論新社

「ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡
スイーツ作りが楽しく＆楽ちんになる㊙テクニックも公開♡
お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡ 」

とのことです。

本日発売です！！
楽しみです。

ムズいこと

やっとコユキが歩きだした。

・・・と思ってカメラを向けても・・・







御覧の通り写真に撮ることが出来ず。


とにかく歩いて歩いて歩きまくる。


・・・のでカメラに収められない。





お散歩大好き！
でもお外だと何とか止まってくれるよう。


婆ちゃんちの庭で。


ジンペーのサッカー場前で。




とうとう歩き出したんやなぁ・・・




もう・・・
赤ちゃんじゃないやん〜！！





成長は嬉しいけれど・・・

かなり寂しいぞ。






ショック〜〜！！






いつも美味しくて体に優しいごはんやスイーツを作っておられるみるまゆさん。
そんなみるまゆさんの体に優しいスイーツのレシピが本になります。
５月２９日発売です。

書名／おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ
　　　　　　　卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる！
　　　　　　　こどもにも食べさせたい、みるまゆの「自然派レシピ」
　本体価格／1500円
　発行／マーブルトロン
　発売／中央公論新社

「ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡
スイーツ作りが楽しく＆楽ちんになる㊙テクニックも公開♡
お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡ 」

とのことです。
楽しみです。

梅仕事

今年も梅の季節がやってきた。

毎年の梅仕事。
梅酒も漬けていたのだけれど、もう甘いお酒が飲めなくなってしまったアタシ＾＾；
なのでもう果実酒は漬けられない。
今まで漬けていた梅酒は全部友人にあげてしまった。



今年初の梅仕事は「小梅漬け」。
小梅は初めて漬けました。
お弁当にちょうどいい大きさのが欲しくてね。


・小梅1ｋｇ
・粗塩　200ｇ
・焼酎３５度　適宜

塩分２０％の梅干し。
とってもしょっぱいけれど昔ながらの梅干しってこのぐらい。
しょっぱいので食べ過ぎることもなく、もちろん添加物もゼロ。
お腹の調子が悪い時に良し！
海外旅行に良し！
梅酢はドレッシングやおにぎりにも使える。

もう梅干しバンザイ！



焼酎と塩をまぶして・・・





土用までお休み〜




今年は赤紫蘇も畑で育てています（父が＾＾；）。
いつもサイズの梅もこれからどんどん届くので漬けていきます。






いつも美味しくて体に優しいごはんやスイーツを作っておられるみるまゆさん。
そんなみるまゆさんの体に優しいスイーツのレシピが本になります。
５月２９日発売です。

書名／おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ
　　　　　　　卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる！
　　　　　　　こどもにも食べさせたい、みるまゆの「自然派レシピ」
　本体価格／1500円
　発行／マーブルトロン
　発売／中央公論新社


いよいよ今週！！
楽しみです。

甘酒のいちごそるべ

カノウユミコさんの菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集より甘酒のいちごアイスを。

いちごと自家製玄米甘酒と塩をミキサーにかけて凍らせて混ぜ合わせただけ。

超簡単なのにウマいっ！！

苺の酸味、甘みと甘酒の甘味でさっぱりウマー！！

レシピでは甘酒でしたが、自家製の玄米甘酒を使ったので時々玄米らしき粒々に遭遇するがそれもまたよし。


甘酒って最高！！




今夏、アイスクリームメーカーが欲しいアタシ。
何せ小学生２人いると夏はアイス代でもバカにならない。
市販のは添加物満載だし、今夏からは冷凍庫の整理のためにも購入検討。

これで夏はアイスを買いに出かけなくてもよくなるわ＾＾；


出不精のアタシにはバッチグゥ〜！！

ひじきの黒バゲットとリュス〜玄米酒粕酵母

ひじきを使って「黒バゲット」が出来ないものかと思い、戻したひじきをマジブレでペースト状にして練りこんでみました。
イカスミだとマクロビじゃないし＾＾；
バゲットとリュスティック。


これはもう墓石のよう・・・


・TYPE ER100％
・ひじきペースト40％ぐらい
・玄米酒粕酵母液種30％
・自然塩2％
･てんさい糖3％
・水（30〜40％　生地の具合を見ながらなので正確にはわかりません）

・２５０度　１０分　２００度　１５分焼成




これは「貧血解消バゲット」よね＾＾；
かなりの量のひじきを入れていますがイカスミほど真っ黒にはなってないです。
でも玄米酒粕酵母のお陰でモッチリ♪
水分量が結構思うようにいかず見た目×ですが、
ひじきの香りも漂っていい感じ。味も美味しい♪
磯の香りがするのでちょっとイカスミっぽい。
オリーブオイルともすごく合うんです！！
パスタとの相性もいいですね。
このひじきペーストはパスタに絡めてもイケそう。





気泡も×。色は墓石。
ですが味は美味しい〜＾＾♪

水分量とクープ次第でもっと美味しくなりそうやね。
いつも言ってますが２０年前のオーブンだとこれが限界やわ。
（早、買えよ！）






いつも美味しくて体に優しいごはんやスイーツを作っておられるみるまゆさん。
そんなみるまゆさんの体に優しいスイーツのレシピが本になります。
５月２９日発売です。

書名／おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ
　　　　　　　卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる！
　　　　　　　こどもにも食べさせたい、みるまゆの「自然派レシピ」
　本体価格／1500円
　発行／マーブルトロン
　発売／中央公論新社


ブログにない新レシピもあるそうで・・・楽しみです。
２９日まであと少し！
カウントダウン状態です。

新玉葱と塩豚のカンパーニュ〜ホシノ丹沢酵母

久々にパン。


ウチの実家の新玉葱、続々と収穫中。
新玉葱はやっぱりウマ〜♪

さっそくカンパに。



隕石みたいやわ・・・
中身もあちこちからはみ出てるし。



・TYPE ER
・ユキチカラ全粒粉
・ホシノ丹沢酵母元種
・新玉葱と塩豚（炒めてペーパーで油分とり冷ましたもの）
・てんさい糖
・塩
・水




塩豚の旨味と新玉の甘味がとっても美味しい♪



残った生地で「新玉塩豚フランス」と「プチパン」も。

このカンパ、朝から食べるには重たいらしく、「塩豚フランス」に軍配が上がった。
結局カンパはアタシがチマチマ食べることに。
ちょっと脱・マクロです＾＾；

最近は粉を500〜700ｇぐらいで捏ねて、食パンやカンパなどのメインのパンとプチパンを焼いてます。
一気に色んな形のパンを楽しむ方法で。

今度は「新玉塩豚フランス」にしよっと。






いつも美味しくて体に優しいごはんやスイーツを作っておられるみるまゆさん。
そんなみるまゆさんの体に優しいスイーツのレシピが本になります。
５月２９日発売です。

書名／おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ
　　　　　　　卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる！
　　　　　　　こどもにも食べさせたい、みるまゆの「自然派レシピ」
　本体価格／1500円
　発行／マーブルトロン
　発売／中央公論新社


ブログにない新レシピもあるそうで・・・楽しみです。

長芋と新玉葱のネギ焼き

長芋をすりおろして焼いてお好み焼き風に。

本日のランチです。





長芋１／２本をすりおろしたものと、新玉葱１/２個をすりおろした物を混ぜ合わせる。
青ネギたっぷり（新玉葱の葉を使いました）、塩茹でした採れたてグリーンピースも混ぜ込む。
片栗粉大匙２を入れ混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味してフライパンで焼く。
お醤油垂らして焼き海苔を散らして完成。

これでフライパン３枚分でしたが、コユキと２人、ランチで完食！
（ていうか足りないぐらい＾＾；）

カリっ！ふわっ！トロッ！の三拍子が最高。
新玉葱の甘味がとてもいい仕事してる。
グリーンピースもホクホクでとっても美味しい♪
青海苔切らしてたけど青海苔、鰹節とも合いそう。
粉がない分お好み焼きよりも食べやすくペロッとイケた。
こりゃ酒も飲みたくなるわ。



う〜ん、病みつき。




新玉葱といえば・・・

収穫とともに悩むのが、玉葱の葉の部分も大量に収穫。
実家の母はバンバン捨ててますが、捨てるのは勿体ない。
でも毎日使うにも限界があるし・・・
食べるとフツーに葱の味なので（当たり前か）葉の部分と茎（っていうのかな？）の部分を大量にみじん切りにしてすりおろしたニンニク、ごま油、いりごま、塩などと合わせてちょっと熱を加えて「葱塩ダレ」を冷蔵庫に常備。




冷や奴にかけたり茹で野菜に絡めてもよし！
肉団子などに混ぜ込んだりチャーハンやパスタの味付けなど調味料としても大活躍！
お湯に入れればスープにも。
ＢＢＱの焼き肉のタレの隠し味にもいいし、焼き肉にのせて食べても！
（ってアタシはしないけど＾＾；）
新玉葱を蒸し焼きにして上にのせて食べても美味しそうやわ。

少しだけどゴミも減るし美味しいし。
出来ることから「エコ」ですね。



■追記です■
いつも美味しくて体に優しいごはんやスイーツを作っておられるみるまゆさん。
そんなみるまゆさんの体に優しいスイーツのレシピが本になります。
５月２９日発売です。

書名／おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ
　　　　　　　卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる！
　　　　　　　こどもにも食べさせたい、みるまゆの「自然派レシピ」
　本体価格／1500円
　発行／マーブルトロン
　発売／中央公論新社


もうこれは必見ですね！

豆腐かりんとう

izumimirunさんの本から「豆腐かりんとう」を作ってみました。



焼き豆腐を軽く水切りし、細く切って揚げ焼きに。
メープルシュガーをまぶして完成。

何とも簡単。


最近はこんな「おやつ」を作って常備。
ブルーな時は黙って何かを作るに限る！

薄力粉や米粉とてんさい糖、菜種油、塩、水で練った生地を焼いて「カリカリクッキー」とか。
時にはクッキー生地に余った葉っぱ類をミキサーでガーっとしたものを混ぜ込んだり。
帰宅してすぐに食べられるように瓶に入れてテーブルの上に。
「市販のお菓子を出来るだけ食べさせない作戦」。



これがあまり美味しくない出来でも「美味しい」といって食べてくれるから不思議。
そしてこんな「おやつ」だとご飯前に「食べたい〜」って言われても
「ええよ〜」って言ってしまう自分も不思議＾＾；

ハラヘリな奴らには堪らないおやつのようです。




ちょっとブルーだけど癒される事・・・

続きを読む »

さくらんぼのタルト

実家の庭には、ほら！こんなに！



さくらんぼの木があり、今は収穫時。
たわわに実がなっています。



さくらんぼのタルトを作りました。



米粉、アーモンドプードル、塩、菜種油、メープルシロップでタルト生地を作り空焼きし、冷凍してあったアーモンドクリームを乗せて焼成。
生のさくらんぼをのせて頂きます。

ホントはさくらんぼをのせてからキルシュ振って焼成したかったのだけど、
さくらんぼを焼いたらキッズは食べないだろうなぁ・・・
ってことで後乗せ方式で。
ちょっと焼き過ぎたのか、タルトの端っこが崩壊状態に＾＾；


さくらんぼの瑞々しさとタルトのサクサクが何ともいえません〜

気付けば

・・・・・卒園やら入学式やら、その後慣れるまでの生活・・・
とバタバタしていてすっかりと忘れていたけど・・・・・



その中で確実に成長していた奴がいた！
(°O°)


コユキ、１歳と３ヶ月も過ぎてるじゃ〜ん！！！
(≧◇≦)!!(≧◇≦)!!

上の子に気をとられてるとコレだから困る。



時間があったら最近のコユキを見てやって下さいませ。
＜（＿＿）＞

↓↓↓↓↓↓↓↓

続きを読む »

自己嫌悪

ジンペーが入学して１か月が経ちました。

でもここ２週間のアタシといったら怒ってばかりで・・・
「なんでこんなに怒ってまうんやろう・・・」ってぐらいに。
自分が情けないです。


今日はボヤキです＾＾；
興味のある方はどうぞ

↓↓↓↓↓↓

続きを読む »

蕎麦デエト

昨日は美味しいというお蕎麦屋さんへダーとランチに行ってきました。


「キッズが学校で居ない！」
「ダーは休み！」


そんな時はいつも出掛けるウチら夫婦。
結構薄情な親かしら？？＾＾；
でもね、子連れで行けないような場所もあるので、
NO　KIDSの時は２人でそういう所へ出掛けます。
キッズの保育園時代はお迎え時間も遅いので、結構遠出も出来ましたが、
今回は近場でランチのみ。
コユキも居るのでね＾＾；



「手打そば　道林」




メニューを選んでるとダーが

「今日はオレが出すから好きなん頼みや」って。


キャーーーッ！！嬉しいーーっ！！
今日のダーはキラキラと輝いて見えるわっ！！
(☆_☆)(☆_☆)(☆_☆)
（今日だけかよ＾＾；）

ありがとう・・・とっても嬉しい。
ああ・・・家計から外食費が出ないのってなんて気持ち良いのだろう〜♪♪♪




なら、遠慮なくっ！！


一番高い


「天ざる定食」を注文。


１６８０円也〜＾＾；



キッズが居ないと写真もスムーズに撮れるわ＾＾♪


ざる蕎麦と天ぷらと麦とろご飯。
蕎麦はアタシが食べた中では上位に入る位美味しい。
蕎麦の食感が結構好きかな。見た目にも透明感が有って○。
汁の濃さもいい感じ。
でも個人的には先日行った丹波篠山の「一会庵」の方が蕎麦は好みかな。
「一会庵」は食事するっていうより蕎麦を味わうお店。
食事で美味しい蕎麦をというなら「道林」かな。
天ぷらがあるのでね＾＾；
蕎麦焼酎も置いてあったけれどアタシ好みでないので注文せず。

麦とろご飯は、麦ご飯好きなアタシ的にはもうちょっと麦が多くても良いかなぁって感じでしたが、
ま、一般受けしようと思ったら仕方ないか。
味はそこそこ美味しかった。
蕎麦湯もちょっと薄かったけれどトロっとしてて美味しかったです♪



次のデエトはいつになる事やら・・・＾＾；

黒バゲット〜ヨーグルト＆丹沢酵母

棚を整理しているとあの時に使ったイカスミパウダー発見！
別にどうって事なさそうだったので、バゲットで使ってみました。






・TYPE ER100％
・ヨーグルト酵母元種
・ホシノ丹沢酵母元種
・イカスミパウダー2％
・はちみつ
・自然塩
・水


※ヨーグルト酵母が古かったのでホシノも少し混ぜました。




気泡は全然NGだけど美味しいわぁ〜♪
オリーブオイルにつけたらホンマに最高！
いつもよりちょっとイタリアンなバゲットです。


先日作った自家製ツナとトマトソースをのせて。

こりゃあ旨いっ！
ワインがあると更にGOOD!やなぁ〜


まだパウダーが有るので又作ろっと＾＾♪