誕生日

今日はサクラの８回目の誕生日。

早いなぁ・・・

アタシが初めてママになってからもう８年経つんやね。


初めての赤ちゃんに迷い戸惑いながら駆け抜けてきたなぁ。

そしてこれからもサクラは何をするにも初めてだから
きっと迷い戸惑い・・・
そして猛ダッシュで駆け抜けていくんだろうねぇ。


アタシよりもしっかり者でチーママのサクラ。
読書が大好きでいつも傍に本がある。
体を動かす事も大好き。
平和主義者で争いごとは嫌いなサクラ。
その割にはドライな性格で結構ズバっと言う事も＾＾；
異端児のアタシの血を引いて人と同じことはしたくなくて
「自分はこうだから！」と自分の意見をちゃんと持ってるサクラ。
とても面倒見が良くて学校から帰宅したら真っ先にコユキと遊んでる。
そしてジンペーの指導役でもある。
きまりはきちんと守って責任感が人一倍強いサクラ。

ちょっと心配なのはその責任感があるが故に常にプレッシャーがあり、
目標が達成できなかったときの落胆ぶりが酷い事。

「もうちょっと気をぬいてやったらええやん！　
ママなんかこんな大人になってもいつも失敗してるしな」

な〜んて言うとちょっとホッとするみたい。




「きっともうちょっと甘えたかったんだろうなぁ・・・」


って思うと、そうなったのもアタシのせいなんだろうねぇ。
だからそんなサクラの事はとても気になる。

１歳５ヶ月で早くもお姉ちゃんになってしまい、姉ちゃん業は結構長い。
アタシなんて８年ママ業だけど、全然成長してない。
「子供と共に親も成長する」っていうけどさ、とっくにサクラに追い抜かれてるわ。
反省しなきゃ。


何はともあれ生まれてきてから８年。
心身ともに元気に育ってくれてありがとう。
こんなママだけどこれからも色々と支えてね。

　

ってどこまでプレッシャー与えるねんっ！！



これからも健やかに成長してね。


お誕生パーティーの詳細は後日に。

パン教室

昨日は久々にパン教室でした。




本日のメニューは・・・

「サブマリン」
「デニッシュペストリー」
「豆乳ブラマンジェ」

の以上３品。


右側が「サブマリン」、左側が「デニッシュペストリー」。

「サブマリン」は潜水艦の船底に似てることから名付けられたそうです。
生地に卵白が入るというちょっと珍しいパン。ドリュールも卵白のみ。
卵白を入れることでクラストをパリッとさせることが出来るそうです。
仕込み水は牛乳のみで、見た目よりもクラムはふわふわで美味しかったです。
ホントこれでサンドウィッチしたら簡単なのに見栄えがするので来客時にピッタリです。
今回はレタス、ハム、きゅうりと玉子サンドでした。

サンドはこんな感じ。



「デニッシュペストリー」はバターを折り込んだデニッシュ生地にフィリングを入れたりのせたりして焼成したパン。
冷却→三つ折り・・・を３回して成型。
かなり面倒な工程ではありましたが、やっぱり焼きたてはめちゃ美味しかった。

フィリングは４種類。
リュパン・・・プロセスチーズ･ハム
スリージェ・・・黄桃・カスタードクリーム
アップルシュニッテン・・・アップルプレザーブ
アン・デニッシュ・・・小倉餡

・・・美味しいけど、これは家では作らないだろうなぁ･･･
先生ごめんなさい＾＾；




こちらは「豆乳ブラマンジェ」。
「豆乳ブラマンジェ」は鍋に豆乳と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え粗熱がとれたら生クリームを加え混ぜ、冷やして完成。
黒砂糖を煮とかした黒蜜と黄な粉をかけて頂きます。

コレ、すっごく簡単でウマ〜！！
豆乳がヘルシーでＧＯＯＤ♪




パン教室は朝１０時開始なのですが、いつも遅刻するアタシ。
（子連れで朝動くってホントにバタバタで・・・と、言い訳＾＾；）
優しい先生とメンバーに甘えさせてもらってます。
ホントに申し訳ないと思いつつ・・・

当分は遅刻大魔王にならせて下さいねｍ（＿＿）ｍ



次回は来月。

楽しみやわ♪