蓬と小豆のちぎりパン〜酒粕酵母

コウキチさんが酒粕酵母で「よもぎと小豆のカンパーニュ」を作っておられて、とても美味しそうだったので作ってみました。
蓬は蒸したものがなかったので、パウダーを使いました。






・はるゆたかBL
・酒粕酵母液種
・蓬パウダー
・てんさい糖
・自然塩
・水
・大納言鹿の子

配合は忘れました＾＾；
最近目分量でテキトーにやっちゃうことが多いので・・・
反省（−ｙ−；）



蓬パウダーだったけど、蓬のとてもいい香りが広がって「春」を感じました♪
大納言鹿の子は足りなかったので、入ってるのと入ってないのとが有るのですが、
鹿の子豆がなくてもとても美味しかったぁ〜♪

この春休みにちょっと散歩がてらに蓬摘みをしなくっちゃ！







「米粉のちぎりパン〜ホシノ丹沢酵母」も作ってみました。(写真右）
最近ひそかにブームな「酵母で米粉パン焼き」。
米粉のパンはイーストでしか作ったことがないのですが、
ホシノ酵母だと米粉臭さとイースト臭がなくなって、より美味しくなる気がします。
これはもうちょっと研究です＾＾；
色んな酵母で試してみようっと。
焼き上がりは米ならではのもっちりでとても美味しい〜♪


この２種類は実家へのお土産パン。
義母宅と義兄宅行き。


気に入ってもらえるといいな＾＾♪