ベジカレー

久々に冷蔵庫内野菜＆根菜系野菜を一気に片付けたくてベジカレー作りました。



のっけてるのはizumimirunさんの「もやしの唐揚げ」。
ウマウマ〜ですよ〜＾＾♪


大根の葉、ほうれん草、つくね芋、玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリを一口大に切り、活力なべに入れる。
にんにく、生姜、ちょっと戻してざく切りした切り干し大根、水１カップを入れて蓋をしシュルシュル〜♪１分。

圧力が下がったら蓋を開け、トマト水煮缶を入れ、バーミックスでガーーーーーッ！！

ウスターソース、しょうゆ、クミンパウダー、カレー粉、カレーの壷、ガラムマサラ、オリーブオイル、塩などで調味し完了。
丁度、別で大豆を茹でていたのでそれも適量を投入。
ここまで入れたらもう・・・

「無法地帯カレー」ですな(　▽|||)

入れる材料は野菜ならば何でもあり！！
確かに入れる材料は毎回違う材料だし量も適宜・・・
無茶苦茶に放り込んでます＾＾；
なので味はビミョーに違うのですが、でもそれなりにすごく美味しく出来上がるんですよ、これが！！



え？？肉はって？？



フフフ・・・(￣ー￣)
ほら、大豆入れてるし・・・＾＾；
(畑の肉とかいうでしょ＾＾；）


肉希望の方は「焼き肉後のせ方式」ってことで＾＾；




今日は玄米ご飯に掛けて頂きましたぁ♪

コユキにも香辛料入れる前の薄味段階で取り分け。

もう食べるわ食べるわ。
おかわりもしたし・・・(;^。^)
ヤバ〜っ、ほんまに「ギャルこゆ」になるぞΣ(￣□￣;)



しかし、旨いっ！！
(≧∇≦)(≧∇≦）(≧∇≦)

だって殆ど野菜が主成分やもんね。
甘みたっぷりで申し分ないわぁ♪
沢山食べても罪悪感ナシです＾＾；
(市販のカレールーって半分以上は油脂ですものね）






因みにキッズは「肉より竹輪がいい〜」という事で、竹輪焼いてのせてやりました＾＾；
カレー星人のジンペーからも太鼓判頂き〜＾＾♪




明日はサッカー教室。
　
今日のカレー、使いまわさせて頂きます。

ｍ（＿＿）ｍ






いつもお世話になっているizumimirunさんの本が３月２０日に発売になります〜

izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」 (2008/03/19) 庄司 いずみ 商品詳細を見る

楽しみです＾＾♪

甘酒のベーグル〜ヨーグルト酵母

先日の甘酒ベーグルのリベンジ。
今回はヨーグルト酵母で。






・はるゆたか
・ヨーグルト酵母元種
・ヨーグルト酵母液種
・玄米甘酒
・てんさい糖
・自然塩
・水

・捏ね　ニーダー強　５分　弱　１５分
・1次発酵　オーバナイト（約10時間）　ベンチタイム20分　2次発酵　2時間(室温）
・220度　15分焼成


配合は適当でだったので覚えてません＾＾；
（ホントいい加減すぎやわぁ）
それにリベンジと言いながら、食パンの余り生地だし。
正式にはベーグルではないですね＾＾；

元種が古かったので、液種を足し、甘酒を入れるのでてんさい糖はかなり減らしてます。
水も少量です。


うーーーーーーーーーん、やっぱりチーズ風味♪
焼き色はまちまちだったんだけど、もっちりだし味的にはいうことナシでした♪


家族には結構気に入ってもらえたかな＾＾；