カンパーニュ2種〜苺酵母

苺酵母を使って2種類のカンパーニュ焼成。
プレーンとホワイトチョコ入り。





・はるゆたか　　　　　　　　（100％）
・苺酵母元種　　　　　　　　（25％）
・苺酵母の苺+液種　　　　　（8％）
・てんさい糖　　　　　　　　　　（3％）
・自然塩　　　　　　　　　　　　（1％）　
・水　　　　　　　　　　　　　　　（52〜54％）
・ホワイトチョコチップ　　　　　適宜

・捏ね　ニーダーで５〜６分
・1次発酵　オーバーナイト(約１０時間）　　パンチ１回　　
　ベンチタイム　２０分　2次発酵　室温約2時間
・焼成　２１０度　２０分焼成



先土曜日に友人宅訪問だったのでお土産パンにしました。
友人は第二子を妊娠中で、来月下旬出産予定。
大きく膨らんだお腹を見て、とても幸せな気分になりました♪
久々に会ったのですが、子供同士も同世代なので、大人も子供も喋り倒して楽しい時間を過ごせました。



こちらはプレーン。チョコチップ入りはお土産にしちゃったので断面ナシ。どんなんだったか気になるわ＾＾；
ちょっと写真が暗くて分かりづらいけれど、苺の香りがプンプン♪
酵母の苺も練りこんだのでほんのりピンク色です。




時間ある方はどうぞ。
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