オレンジキャロブマフィン〜蜜柑酵母

蜜柑酵母で久々にマフィンを焼きました♪
蜜柑にちなんでオレンジスライス入り。
チョコチップを入れようと思ったのですが、キャロブチップスを手に入れたのでこちらで＾＾；

･薄力粉（ドルチェ）
・強力粉（はるゆたかBL）
・蜜柑酵母液種
・オレンジスライス
・キャロブチップス
・きび砂糖
・自然塩
・無塩バター
･玉子
・豆乳

・1次発酵　5時間　2次発酵　寝てしまいオーバーナイト＾＾；
・200度　20分焼成


2次発酵で朝まで寝てしまい・・・ガーーーーン！！
Σ(￣□￣;)
生地がだれてなさそうだったので強引に焼成。
割と形になってくれました＾＾；ﾎｯ


チップが沈んでますが＾＾；

蜜柑酵母自体がかなり甘いので砂糖をもう少し控えても良かったかなぁ・・・
（実は酵母の甘みを忘れていた＾＾；）


初・キャロブ。
ホントにココアのようで不思議な味ですが・・・ココアみたい
＾＾
オレンジスライスの酸味がとてもよく合うマフィンでした＾＾♪


今年も残す所後2日。
今日は予報では雨だったけれど実際は曇っていて気温も高かったので、急遽外の窓拭きをしました。
1Fだけだったけれど去年も殆どしてないのでとってもピカピカになり気持ちいい〜
家の中も心なしか明るくなった気がします。

今晩から御節の準備。
芋焼酎片手にボチボチと作ろうと思います＾＾；
（大丈夫かよぉ〜）