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2007-10-26-Fri
ブラックオリーブの塩漬け
先日収穫したオリーブの実を塩漬けにしてみました♪
何といっても簡単なのでこれはやっとかなきゃ！
洗って塩をまぶして瓶に入れて冷蔵庫で２週間位保存するだけ♪
使うときには塩抜きをすればいいとのこと。
塩抜きする前なら保存も利くし、色んなお料理に使えてアレンジできそう＾＾勿論パンにも使ってみようと思ってます。
Profile
Author:hillview
Welcome to hillview's blog!
天然酵母でパンを焼いています。
ホシノ酵母、旬の果実の自家製酵母など。
おやつ、ごはんやスローフード作りも修業中。
マクロビオティックも勉強中。
ゆったり、まったりな「おうち時間」を楽しんでます。
３児（チーママ、サク♀８歳、不思議星人、ジン♂６歳、大食いクイーン、こゆピョン♀１歳）と２匹の愛猫（ソニー♂、ハナちゃん♀）のママ。
芋焼酎をこよなく愛し、「男前な熟女」を目指す酒豪ママが綴る日々のボヤキと呟き。
風の吹くまま気の向くままに更新してます。
パン生地捏ねには大正電機のレディスニーダー、オーブンは２０年前の電気オーブン（TOSHIBA)を使用しています。
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