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2007-07-03-Tue
モロヘイヤブレッド〜ゆすらうめ酵母
モロヘイヤパウダーを入れたヘルシーなパンを焼いてみました♪
ちょっとヨモギっぽい風味がします。
・はるゆたか ４００g
・ゆすらうめ酵母（元種で） １５０g
・モロヘイヤパウダー １５gぐらい
・１次発酵 室温約６時間 ２次発酵 約５０分
・２１０度 １５分焼成
ゆすらうめ酵母、とっても元気で発酵もグーンと早く発酵してました（；^ω^）
とってもグリーンです (^-^*)♪
うちキッズの反応は「よもぎパンみたい〜」だそうです。
小豆と相性よさそうなので次回はコラボしてみます♪
Profile
Author:hillview
Welcome to hillview's blog!
天然酵母でパンを焼いています。
ホシノ酵母、旬の果実の自家製酵母など。
おやつ、ごはんやスローフード作りも修業中。
マクロビオティックも勉強中。
ゆったり、まったりな「おうち時間」を楽しんでます。
３児（チーママ、サク♀８歳、不思議星人、ジン様♂７歳、大食いクイーン、こゆピョン♀１歳）と２匹の愛猫（ソニー♂、ハナちゃん♀）のママ。
芋焼酎をこよなく愛し、「男前な熟女」を目指す酒豪ママが綴る日々のボヤキと呟き。
風の吹くまま気の向くままに更新してます。
パン生地捏ねには大正電機のレディスニーダー、オーブンは２０年前の電気オーブン（TOSHIBA)を使用しています。
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