ベイクド酒粕チーズケーキ

白鹿　吟醸酒粕を使ってチーズケーキを焼いてみました♪




　
モニタープレゼントの酒粕もそろそろ底を尽きそうなのでこれがラストレシピかな。
（まあまた違う酒粕で作ればいいのだけどね・・・（；^ω^）

　（内径１９cm　丸型　１台分）

・クリームチーズ　２００g
・酒粕　　　　　　　６０g
・ヨーグルト　　　　６０g
・生クリーム　　　１００g　
・きび砂糖　　　　　５０g
・薄力粉　　　　　　５０g
・玉子　　　　　　　１個
・レモン汁　　　　　大さじ１

1.　ボールに常温に戻したクリームチーズを入れてよく混ぜる。
2.　酒粕、ヨーグルト、生クリーム、玉子、きび砂糖、レモン汁を入れて更によく混ぜ混ぜ。
3.　ふるった薄力粉を入れてよく混ぜる。
4.　型に流し込んで１７０〜１８０℃のオーブンで４０〜５０分焼成。
5.　粗熱が取れたらふたやラップなどして冷蔵庫へ入れて冷やして頂く。




味は濃厚なのに酒粕のおかげかさっぱり！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
酒粕の風味もＧＯＯＤ！
甘さ控えめで大人のチーズケーキと言ったところかしら(´∀｀*)ｳﾌﾌ
これ、とてもハマりそうです[oﾟ∀ﾟo]


ゆすら梅ジャムを添えて頂きました♪


耐熱ふた付ドラ鉢を型に使ってみました。
粗熱を取った後、蓋をして冷蔵庫へ。
ラップを使わないのでゴミが出ないのが◎ですね (^-^*)♪






普段のお味噌汁に酒粕を　大さじ１／鍋　ほど入れると粕汁ではないけれどほんのり粕汁風味のお味噌汁になって１ランクＵＰします。
それにこの白鹿　吟醸酒粕はペースト状。
やわらかくしたりとき伸ばしたりする必要がないのでホントに使い易いです。
ジッパー付きなので開封後の保存も楽チン♪