チョコとあまおういちごのミニ山食パン〜ヨーグルト酵母

kurumianのtomokaさんのblogを見てから無性にこんなパンが作りたくってＧＷに作ろうと思いつつ延び延びになっていたのですが昨日やっと焼く事が出来ました♪自家製のあまおういちごジャムを練りこんでミニパウンド型を使ったちっちゃな山食パンです。


・キタノカオリ　４００ｇ
・ヨーグルト酵母
・手作りのあまおういちごジャム
・OPERA スイートカルパノ
・１次発酵　約９時間
・２次発酵　約２時間
・２１０度　１５分焼成




焼き上がりはtomokaさんのパンのようにいちごジャムの赤色が残っているのを想像していたのですが・・・（；^ω^）
いちごジャムは跡形もありませんでした(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
でも食べてみるとほんの〜りいちごの酸味が感じられてプチプチの食感も[oﾟ∀ﾟo]チョコも自分でカットしたので小さいのもあり大きいのもゴロゴロ入ってます (^-^*)♪
チョコのほろ苦さといちごの甘酸っぱさがマッチしたパンです。



そしてもう１種類仕込んでいたのがホシノ丹沢酵母を使ったいつもの角食パンです。


やっぱりコレがないとね(* ^ーﾟ)