酒粕酵母でカンパーニュ

酒粕酵母でカンパーニュを焼いてみました。



昨日の朝から生地を仕込み夕方から2次発酵に入り夜に焼成。

この酒粕酵母、冷蔵庫に1週間ぐらい放置したままのものを使用したので少々不安ではありましたが何とか形にはなってくれました＾＾；
思っていたより膨らみがイマイチだったけれど部分的に爆発？！って感じに仕上がりました。

今朝、朝食で頂きましたがもっちりふわふわの食感で評判もよかったので結果オーライっ！っていうことで・・・＾＾；






レシピは→　こちら


このレシピを基に強力粉を増やしたり小麦ふすまを混ぜてみたり型はシンペル型を使ってたり・・・と変えています。



出産を控え今は「カウントダウン状態」に突入しました。

うちダーからの要望：

「お願いやから食パンを作り置きして冷凍しといてな」

だってさ。

実はホシノの角食パンが大のお気に入りのうちダーなのです。



ということで今日からボチボチと作り始めるとするか・・・＾＾；